Il Trancio di Prosciutto Norcia deriva dal disosso del prosciutto. Questo prodotto ha il peso di circa 1,5/2kg ed è confezionato sotto vuoto. Il Trancio di Prosciutto crudo di Norcia è un ottima alternativa al classico prosciutto in quanto le sue dimensioni più ridotte lo rendono ideale per ogni tipo di famiglia. Questo prodotto può essere utilizzato per preparare degli ottimi antipasti, taglieri di salumi misti e per preparare degli sfiziosi aperitivi.