Descrizione
Ingredienti
LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.
In cucina
Servire in tavola il formaggio accompagnato da un tagliere di affettati, con un buon pane caldo e fragrante cotto a legna.
La singola fetta del pecorino può essere degustata con miele di acacia o confetture dal sapore non troppo aspro, che non offuschino le caratteristiche del prodotto.
Accompagnare con del vino rosso.
Pecorino semistagionato Fiocco Amatrice
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