{"id":956,"date":"2023-12-07T13:11:27","date_gmt":"2023-12-07T13:11:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.prodottitipiciamatricenorcia.it\/shop\/?post_type=product&#038;p=956"},"modified":"2024-02-16T21:08:53","modified_gmt":"2024-02-16T21:08:53","slug":"pecorino-stagionato-matru","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.prodottitipiciamatricenorcia.it\/shop\/prodotto\/pecorino-stagionato-matru\/","title":{"rendered":"Pecorino stagionato Matr\u00f9"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p>LATTE ovino pastorizzato caglio,sale, fermenti lattici.<\/p>\n<p><strong>In cucina<\/strong><\/p>\n<p>Questo formaggio dal sapore piccante pu\u00f2 accompagnare piatti di \u00e9lite o essere gustato a fine pasto.<\/p>\n<p>Se accompagnato con confetture di fichi o lamponi, \u00e8 in grado di sbalordire anche i palati pi\u00f9 raffinati.<\/p>\n<p>Ottimo anche da grattugia sulla ben nota Amatriciana.<\/p>\n<p>Accompagnare con dei vini dal colore rosso rubino, robusti e invecchiati che esaltano il sapore forte e pungente del formaggio a lunga stagionatura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La formatura viene fatta ancora con le fascere in legno come usavano fare da tradizione i vecchi pastori. Si tratta di un pecorino invecchiato di circa 8 mesi che pu\u00f2 arrivare sino ad 1 anno di stagionatura.<\/p>\n<p>\u00c8 un prodotto la cui particolarit\u00e0 \u00e8 quella di essere stagionato in un ambiente umido, che gli consente di affinare il suo gusto avvolgente. Pasta dal colore giallo paglierino, tendente al piccante, ma mai salata, ottenuta dall\u2019utilizzo di un caglio forte che ne esalta il sapore. Esternamente ha una crosta liscia, dalla forma irregolare di un profondo marrone con sfumature tendenti al nero con l\u2019aumentare della stagionatura.<\/p>\n<p>Peso: 500gr o 1 kg<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1132,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"zakra_sidebar_layout":"customizer","zakra_remove_content_margin":false,"zakra_sidebar":"customizer","zakra_transparent_header":"customizer","zakra_logo":0,"zakra_main_header_style":"default","zakra_menu_item_color":"","zakra_menu_item_hover_color":"","zakra_menu_item_active_color":"","zakra_menu_active_style":"","zakra_page_header":true},"product_brand":[],"product_cat":[36],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-956","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-formaggi","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-variable"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.prodottitipiciamatricenorcia.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.prodottitipiciamatricenorcia.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.prodottitipiciamatricenorcia.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.prodottitipiciamatricenorcia.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=956"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.prodottitipiciamatricenorcia.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.prodottitipiciamatricenorcia.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.prodottitipiciamatricenorcia.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=956"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.prodottitipiciamatricenorcia.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=956"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.prodottitipiciamatricenorcia.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}